10月13日，懷化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)2023年懷化城區(qū)秋季校園食品安全暨“兩個(gè)責(zé)任”食品安全總監(jiān)培訓(xùn)會(huì)議，黨組成員、副局長(zhǎng)張立明出席并講話。市直中小學(xué)校、幼兒園、在懷高校和城區(qū)學(xué)校食堂集中配送企業(yè)共53家餐飲單位59名食品安全總監(jiān)、管理員參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)組織學(xué)習(xí)了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合下發(fā)的關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)2023年秋季學(xué)校食品安全工作的通知，介紹了中央廚房發(fā)展情況和社會(huì)關(guān)切的預(yù)制菜、轉(zhuǎn)基因食品等相關(guān)情況，通報(bào)了前期學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位食品安全專項(xiàng)排查及秋季校園食品安全聯(lián)合檢查情況，對(duì)加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、升級(jí)改造硬件設(shè)施設(shè)備等秋季校園食品安全工作事項(xiàng)進(jìn)行具體部署。
9月份，分管副市長(zhǎng)韓曉波帶隊(duì)對(duì)城區(qū)校園食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全市53家學(xué)校食堂開(kāi)展專項(xiàng)檢查。總體來(lái)看，各學(xué)校高度重視食品安全工作，有校長(zhǎng)、園長(zhǎng)主抓的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有完善的工作方案，學(xué)校食堂規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平明顯提升；食品安全“兩個(gè)責(zé)任”基本到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制和公示信息上墻落實(shí)，食品采購(gòu)、貯存、加工、銷售、餐具消毒、食品留樣、食品從業(yè)人員管理、校（園）長(zhǎng)陪餐等制度完善，安全監(jiān)管到位，特別是懷化學(xué)院一食堂、懷化學(xué)院二食堂、懷化市職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂、懷化市雅禮實(shí)驗(yàn)學(xué)校、懷化市郡永實(shí)驗(yàn)學(xué)校、懷化市宏宇中學(xué)、懷化市幼兒園食品安全工作成效突出，全市全年沒(méi)有發(fā)生一起校園食品安全責(zé)任事故。
針對(duì)專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不足，會(huì)議要求，各學(xué)校（幼兒園）及校外供餐單位要切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，積極開(kāi)展自查，查找食品安全隱患，制定整改措施，加強(qiáng)學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，切實(shí)規(guī)范學(xué)校食堂內(nèi)部管理和校園商店食品安全管理；強(qiáng)化定期巡查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改；加強(qiáng)學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)和能力；建立健全食品安全應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度，強(qiáng)化與各相關(guān)部門的溝通協(xié)作；督促托管公司加強(qiáng)管理、從業(yè)人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，全面提升校園食品安全綜合治理水平。市場(chǎng)監(jiān)管部門將定期對(duì)各學(xué)校（幼兒園）食堂、校園商店以及校園周邊食品店進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)，對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤和食堂管理人員、工作人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)；同時(shí)，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，加大食品監(jiān)督執(zhí)法力度，提請(qǐng)并協(xié)同有關(guān)部門重點(diǎn)清理整治校園周邊食品店及小攤點(diǎn)違法經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范校園周邊食品及校外供餐單位經(jīng)營(yíng)行為，確保校園食品質(zhì)量安全。
會(huì)上，懷化市雅禮實(shí)驗(yàn)學(xué)校食品安全總監(jiān)做經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言，市食品藥品審評(píng)中心就食品安全“兩個(gè)責(zé)任”對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行培訓(xùn)。（餐飲食品安全監(jiān)管科 高莎）
