日前，懷化市舉辦全市食品生產(chǎn)企業(yè)安全總監(jiān)培訓(xùn)班。培訓(xùn)由湖南省市場監(jiān)督管理局主辦，懷化市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會、湖南山水大健康咨詢管理有限公司共同承辦。省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處一級調(diào)研員鄧嵐琰，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長彭永忠，省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會秘書長文質(zhì)彬參加開班儀式。
此次培訓(xùn)旨在提高基層食品安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平和履職能力，強化食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全意識，提升食品安全總監(jiān)的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)食品安全共同治理，護(hù)航食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
會議要求，科學(xué)制定食品安全風(fēng)險管控清單，解決“干什么“的問題；合理設(shè)置食品安全管理人員，解決“誰來干”的問題；注重“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制與原有食品安全管理制度結(jié)合，解決“怎么干”的問題。
培訓(xùn)邀請了全省食品行業(yè)理論與實踐經(jīng)驗兼?zhèn)涞膶＜医淌?，從食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控、食品原材料采購控制與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、食品加工過程中微生物來源及其控制、食品質(zhì)量安全檢驗控制及新版GB2760解讀、生產(chǎn)環(huán)境和過程控制、食品標(biāo)簽領(lǐng)域職業(yè)打假現(xiàn)象分析及應(yīng)對等七個方面進(jìn)行了深入淺出的講解。參訓(xùn)人員紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，他們不僅對食品安全管理有了更加深入的了解，還掌握了許多實用的技能和方法。培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場組織結(jié)業(yè)考試，后續(xù)將根據(jù)考試成績，為考試合格者頒發(fā)“食品安全總監(jiān)培訓(xùn)合格證書”。
全市50余家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員及各縣市區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管骨干共60余人參加培訓(xùn)。（食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科 田溫杰）
